Pomanjkanje blaga in zalog ne čutijo samo v trgovinah z živili ali na bencinskih črpalkah, temveč tudi v restavracijah.
Najprej so se trudili zadržati zaposlene. Zdaj se trudijo, da bi imeli pri roki osnovne izdelke in kupcem na voljo celoten meni.
Številne restavracije nimajo pojma, kaj lahko pričakujejo, ko pridejo njihove dostave, in pogosto se spremeni, kaj morda ni na zalogi.
Težje je dobiti delovno intenzivne izdelke, kot so palčke mocarele ali paniranje, primanjkuje pa tudi olja za cvrtje.
Kontejnerji so poleg vseh drugih pogostih sprememb, ki se jim morajo prilagoditi tudi restavracije, dodaten stres.
Od leta 2022 zabojniki iz stiropora niso več dovoljeni, nekatere restavracije pa za nove posode za odhod celo zaračunavajo.
Želite vsako jutro v vaš nabiralnik dostaviti najnovejše naslove? Za začetek dneva se prijavite na našo jutranjo izdajo.
