Café 19 je na temo Gibanja za pravice žensk. Vsa umetniška dela na naših stenah so pop art podobe sufražejev iz Gibanja. Želeli smo prevzeti gibanje Women's Right's Movement in ga združiti s sodobnim, zabavnim in udobnim lokalom za prehranjevanje. Želeli smo, da bi ljudje lahko uživali v dobri hrani in bili še vedno obkroženi z navdihom, ki so nam ga dale te ženske. Biti v slapovih Seneca, rojstnem kraju ženskih pravic, je bil kul koncept. Ljudem, ki pridejo obiskati Nacionalni zgodovinski park za pravice žensk, daje še eno mesto, kjer se lahko povežejo z zgodovino.
Sem kuhar, hodil sem v kulinarično šolo, zato mi je res pomembna kakovostna hrana. Izdelujemo vse iz nič, vključno s pecivom v sprednjem ohišju. Svoje meso pečemo in narežemo. Tukaj so narejene vse juhe in solatni prelivi. Kakovost izdelka mi je pomembna. Poleti je lepo imeti našo sedežno garnituro na prostem, ki je eno redkih mest v mestu s to možnostjo.
Preberite celoten intervju s Casey Galloway pri LostFLX.com .
