V soboto je Hector Wine Company, priljubljena klet Finger Lakes z globokimi zgodovinskimi koreninami, praznovala deseto obletnico in obeležila mejnik z izdajo dveh novih vin.
Podjetje Hector Wine Company sta leta 2010 ustanovila vinogradnik sedme generacije Jason Hazlitt in veteran vinar Finger Lakes Justin Boyette. Ideja je bila ustvariti bolj stabilno in osredotočeno vizijo za vinograde Sawmill Creek, vinograd družine Hazlitt, in izdelati vina, ki so bila reprezentativna za jugovzhodno stran jezera Seneca. Leta 2012 se je ekipi vinarjev pridružila Alexandra Bond in od takrat postala partnerica v kleti, saj še naprej premikajo meje vinarstva in Hectorjevega gostoljubja.
Hector Wine Company je postalo skupnostno mesto, kjer ljudje delijo svoj glas, umetnost, glasbo in praznujejo življenje. Poudarek kleti je bil vedno na ročno izdelanih vinih in zagotavljanju prijaznega dušnega kraja za uživanje v njih, je dejal Hazlitt. Nadaljevali bomo s pristopom k gojenju in vinarstvu. Zadnjih deset let je bilo zahtevnih in morali smo nenehno spreminjati in prilagajati stvari, da bi postale boljše. Članom kluba, navijačem in novim prijateljem, ki prihajajo, želimo izreči veliko navijanja.
kdaj bodo prišli naslednji stimulativni pregledi
Pred pandemijo COVID-19 je bila načrtovana večja proslava v počastitev tega mejnika, vendar so bili ti načrti premaknjeni, da bi zagotovili varnost strank in članov osebja. Namesto tega so v kleti stregli sedeče vinske lete in izdali dve prav posebni jubilejni vini; chardonnay in cabernet sauvignon.
Chardonnay ob 10. obletnici je bil narejen iz vinske trte chardonnay, ki jo je Jasonova družina posadila pred 40 leti čez cesto od kleti na njegovi kmetiji sedme generacije. Fermentirano je z uporabo avtohtonih kvasovk in narejeno iz 100 % francoskega hrasta in je odličen primer sloga belih vin, ki jih izdelujemo strastno, je pojasnil Bond. Cabernet Sauvignon 10th Anniversary je pravzaprav prvi iz serije rezervnih cabernetov, ki jih lahko pričakujete od nas. Izbrali smo štiri sode letnika 2017, ki so bili zares dinamični, vino v sodih staralo 18 mesecev namesto običajnih desetih, nato pa v steklenicah staralo še dodatno leto.
Obletnica ni bila edini povod za praznovanje v soboto, saj je Bond pozdravila tudi svojega prvega otroka, kar je popolnoma utrdilo vez med njo in Hector Wine Company.
Hector Wine Company je odprta vsak dan od 12.00 do 18.00 in vsak dan nudi sedeče vinske lete do 17.30. Da bi zagotovili varnost strank in zaposlenih, klet ponuja gostom možnost, da sedijo zunaj pod stranskim šotorom, skupaj z nekaj socialno distanciranimi možnostmi sedežev v zaprtih prostorih. Vinska klet je pred kratkim v svoj šotor dodala toplotne svetilke, da bi bilo strankam udobno, ko se vreme ohlaja.
Želite vsako jutro v vaš nabiralnik dostaviti najnovejše naslove? Za začetek dneva se prijavite na našo jutranjo izdajo.
