Trgovine z živili se še vedno niso normalizirale, poroča Združenje živilske industrije. Cene so še vedno visoke, zato so police prazne, obroki v restavracijah pa so dražji ali umaknjeni z jedilnika.
Težava s tem, da trpi veriga živil, je, da izdelki, ki jih ni na zalogi, ostajajo nedosledni in regionalni. En teden lahko kupec najde koruzo v pločevinkah, naslednji teden pa jo morda ni več. Kar lahko kupci najdejo v New Yorku, ljudje v Kaliforniji morda ne bodo videli tedne ali mesece.
Na to vpliva tudi tisto, kar je priljubljeno v regiji. Kar nakupovalci kuhajo in pogosto uporabljajo v Kaliforniji, Newyorčani morda sploh ne jedo. Težko je sestaviti seznam živil okoli stvari, ki so lahko ali pa tudi ne iz enega tedna v naslednji.
FMI poroča, da je dobavna veriga na vsaki točki okrnjena. Pomanjkanje je lahko povezano z premalo materialov, sestavin, opreme ali dostavo s tovornjakom. Ena ali vse od teh stvari lahko vpliva na izdelek. Vremenski vplivi pridelke in stvari, pridelane tudi v ZDA. Če gozdni požar uniči pridelke, jih zaradi nizke ponudbe ni mogoče prodati ali pa so v velikem povpraševanju.
Izdelki in sestavine, ki jih potrebujejo iz drugih držav, ki prav tako trpijo, se morda soočajo s pomanjkanjem delovne sile, da bi proizvedle tisto, kar potrebujejo ZDA, ali pa pošiljanje ni mogoče dokončati.
Ljudje še vedno kupujejo v razsutem stanju, kot so začeli iz strahu, ko se je začela pandemija, kar povzroča večje povpraševanje po zalogah.
Pred pandemijo FMI poroča, da so ljudje v letu 2019 v povprečju porabili 113,50 $ za živila. Leta 2020 je povprečje postalo 161 dolarjev, deloma zato, ker so ljudje nehali hoditi ven in jedli doma. Zdaj je povprečje padlo na 143 dolarjev na teden, kar je še vedno višje od povprečja pred pandemijo.
Način, kako ljudje živijo svoje življenje, vpliva tudi na prodajo živil. Ljudje se še vedno odločajo, da bodo manj jedli zunaj, pa tudi delo od doma. Zaradi tega več ljudi jedo doma za kosilo in večerjo. Za dopolnitev izbire morajo kupiti več živil.
Ponudba živil se verjetno ne bo normalizirala šele bližje koncu leta 2022, najboljši način za to do takrat pa je zgodnji nakup živil.
Želite vsako jutro v vaš nabiralnik dostaviti najnovejše naslove? Za začetek dneva se prijavite na našo jutranjo izdajo.
