To je cvetoča panoga, ki v skupnosti po New Yorku preliva delovna mesta in denar. Z več kot 400 licenciranimi pivovarnami po državi, ki imajo letni gospodarski učinek v višini 3,4 milijarde dolarjev, se učimo, kako craft pivo pripravlja nekaj velikega za mesto Auburn.
V središču mesta Auburn se nahaja kraj, ki v tej skupnosti pripravlja nekaj novega. »Imeli smo veliko zaupanja v to, kar počnemo, vendar smo mislili, da bomo imeli piva za vedno dovolj. Zelo hitro smo se naučili, da ne. Uspelo je na način, ki ga nismo pričakovali,« je povedal Mark Schultz, solastnik pivovarne Prison City Brewery. Schultz je del renesanse, saj pomaga zagnati industrijo, ki dobesedno brbota in vdahne novo življenje skupnosti Auburn. »Območje je bilo veliko bolj žejeno craft piva, kot smo mu pripisali. V Auburnu je odlična skupnost craft piva, ki je nismo prepoznali,« je dejal.
Schultz in njegova žena sta leta 2014 odprla pivovarno Prison City. Začela sta z majhno operacijo s 5 sodčki in hitro ugotovila, da imata nekaj velikega. 'Ljudje res vlagajo svoje žetone in stavijo na Auburn, kar smo storili pred 5 leti,' je dejal Schultz.
Le nekaj ulic stran se nahaja Next Chapter Brewpub, ki sta ga avgusta lani odprla Scott in Michelle DeLap. 'Dom je tukaj v Auburnu in veseli smo, da smo del tega, kar se tukaj dogaja,' je dejal Scott DeLap. Opazili so tudi porast craft piva, ki se je uveljavil in ponosni so, da vsakomur postrežejo nekaj, vključno s pivi brez glutena. Hitro so opazili, da se pokrajina Auburn spreminja in so navdušeni, da so del nje. 'Auburn res raste. Imamo veliko primerov, ki si jih lahko ogledamo,« je dejal Scott DeLap. „Vsekakor obe pivovarni v mestu ustvarjata veliko oprijema za ljudi in zdaj tretja, upamo, da bomo k temu prispevali. Javno gledališče Auburn je nekakšen posel ali organizacija, ki je pomagala sponzorirati ponovni vzpon Auburna in ljudem dala nekaj za početi.'
CNYCentral.com:
Preberi več
