Govedina je duša kuhanja. – Marie-Antoine Carême
kako dolgo je nadomestilo za brezposelnost v ny
Glede na raznolikost govejega mesa, ki je danes na voljo, je fantastična ideja poznati različne tehnike kuhanja, ki jih lahko uporabite pri predelavi govedine. Spodaj sem omenil osem različnih načinov kuhanja govedine.
Bistveni kuharski triki za govedino
NASVET #1 Vedno kupujte govedino svetle barve
Kakovostno goveje meso mora biti vedno temno rdeče. Morda je starejša, če je temneje rdeče do rjave in morda ni tako dobrega in sočnega okusa, kot bi morala biti.
Prav tako se prepričajte, da je goveje meso relativno čvrsto. Lahko poskusite kupiti tudi a pravilno starano goveje meso ; vam bo bolj koristilo, ker bo starano goveje meso bolj nežno in sočno. Običajno večina trgovin z živili ali perutnine ne hrani starega govejega mesa.
NASVET #2 Razumeti reze
The sočnost in nežnost govejega mesa se bo odražalo in vplivalo na kosi na govedino . Zato postane zelo pomembno, da bolje razumete reze.
Trše meso bo vedno sestavljeno iz več mišic. Podobno, bolj ko je govedina mastna in bolj bo sočnejša. Nekateri mehki kosi govejega mesa vključujejo zrezek iz fileja, zrezek z rezilom, zrezek z rebri, pečenka z rebri, zrezek iz zgornjega ledja.
savage grow plus stranski učinki
Ko začnemo kuhati goveje meso, se maščoba začne topiti, kar dodaja njen okus in sočnost. Tako lahko rečemo, da ima marmoriranje sestavni del uspešnega zaključka kuhanja govedine. The prvovrstna govedina je najbolj nežna, okusna in najbolj marmorirano goveje meso.
NASVET #5 Naj bo govedina sveža
Svežina govejega mesa je ključnega pomena. Takoj, ko govedino prinesete domov in je ne skuhate še isti dan, odstranite goveje meso z mesarskega papirja in ga nato zavijte iz plastičnega ovoja. Nato ga damo v vrečko z zadrgo in shranimo v hladilniku, da ohranimo svežino mesa.
NASVET #6 Mariniranje govedine
Za kuhanje govedine jo močno operite z vodo, vlažno krpo in novim papirjem. Mariniranje mesa lahko pripomore k izboljšanju okusa in sočnosti govejega mesa. Vendar je treba opozoriti, da dobra kakovost govejega mesa ali primerno starano goveje meso ne bo potrebovalo dodatnih okusov, že posipanje črnega popra in soli bi bilo dovolj in primerno!
Dodam mešanico olivnega olja, vina, limoninega soka in svežih zelišč, ki je odlična, če jo pustimo čez noč, da se meso zmehča.
NASVET #7 Kuhajte enakomerno
Boljši način kuhanja nežnih kosov je kuhanje na notranji temperaturi 140 stopinj Fahrenheita za srednje kuhanje meso in 130 stopinj Fahrenheita za redko kuhanje. Uporabite lahko tudi a termometer za meso da dobimo natančno temperaturo.
naročanje na urad za socialno varnost preko spleta
NASVET #8 Naj počiva
Preden razrežete govedino po pečici, jo pustite počivati vsaj 5 minut. Pomaga, da se sokovi usedejo in dajejo lep okus in aromo povsod.
Značilnosti dobre govedine
Menijo, da se goveje meso lahko šteje za kakovostno goveje meso, če ima lastnosti mehke, sočne in okusne, barve, embalaže in vitkosti, higiensko, vključno z drugimi.
knapp in schlappi penn yan ny
Goveje meso lahko štejemo tudi za kakovostno goveje meso, če je varno in koristno za potrošnike. Potrošnik je lahko zadovoljen z govedino zaradi njenih značilnosti prehranjevanja in priprave; šele takrat bo dobil končno oznako bivanja Kakovostna govedina.
Program, imenovan Zagotavljanje kakovosti govejega mesa je bila ustanovljena, da bi namenila posebno pozornost zagotavljanju resnične in zaznane varnosti govejega mesa.
Za zagotovitev, da je govedina varno, zdravo in pravilno označeno , na mednarodni ravni posamezna vlada določene države postavlja stroge smernice za pridelane in proizvedene goveje izdelke.
Preden ga dejansko pripravite, si morate zapomniti nekaj teh osnovnih kuharskih trikov. Srečno kuhanje!!!
