Ko sem slišal te besede, ki jih je izrekel Jeff Harvey, vinar Ventosa Vineyards, sem se skoraj obrnil in stekel. Isti stavek je med potegavščino iz otroštva uporabil veliki brat mojega prijatelja Yakkyja.
Toda to je bilo drugače. Tokrat je bil vonj zagotovo redek in prefinjen. Jeff je pravkar odkril zaboj fermentiranega grozdja modri pinot in kot menih, ki vstopa v Budino svetišče, se je počasi priklonil, dokler mu nos ni bil centimeter od površine. Nato je globoko vdihnil.
Pogledal je gor in se nasmehnil. To moraš vohati. Vendar ne dihajte predolgo, ker izstopa ogljikov dioksid. Super je dišalo. Premešal je zaboj z zdrobljenim grozdjem in mi pomignil, naj še enkrat vdihnem. Učinek je bil potrojen, ne premočan, ampak poplava eksotičnih dišav, ki se je vrtela po mojih vonjalnih labirintih. Čeprav sem le občasno piva vino, sem zdaj začel razumeti fascinacijo nad vinskimi prefinjenostmi.
Preberite več od Dereka Doeffingerja: LifeInTheFingerLakes.com
