Ko sta Liz Comatis in Jim Woodard združila moči, da bi odprla Woody's Bar and Grille na State Route 414 znotraj Quality Inn (nekdanje Holiday Inn), je skupnost stala za njimi. Glej, začelo se je kot prizadevanje za pridobitev več prostora za bankete, a se je po smrti Lizine matere spremenilo v popolno restavracijo.
Upravljala je Abigail's na državni poti 5 in 20 v bližini in je bila desetletja glavna na območju Seneca Falls-Waterloo. Zgodovina je pomembna, ker je Abigailine korenine mogoče videti po vsem Woodyjevem, ko hodi vsak dan v tednu.
koliko gramov kratoma naj vzamem
Imeli smo takojšnje redne goste, je povedala Liz o prehodu. Verjetno smo edina restavracija, ki bi lahko odprla svoja vrata in imela 'takojšnje redne goste'. Pravi, da so jih na poti nekaj izgubili – velika večina jih je prešla, pobrali pa so se tudi številni drugi 'novi stalnici'. Osredotočamo se na kakovost hrane in storitev. Ustvarjamo lastno nišo v slogu casual bara, pubskega menija.
Liz pravi, da če bi morala ugibati – približno 70 % teh rednih obiskovalcev iz Abigail redno prihaja k Woodyju. Pravi, da je velik del osebja prišel tudi iz druge restavracije, kar je bilo ključnega pomena pri iskanju kontinuitete na strani poslovanja.
V letu 2019 ne bi bilo nič nenavadnega, da bi hodili noter in videli pijačo, ki stoji na mizi za redne goste, ko pridejo na svoja mesta. Tako deluje Jim, je pojasnila Liz. Pravi, da se včasih, če Jima ni, redne stranke niti ne spomnijo, kakšno vino pijejo ali kaj redno naročajo. To je stara šolska miselnost služenja za tiste ljudi, ki vsak teden hodijo skozi vrata, ki je vse prej kot običajna.
Dražba okrožja Cayuga z davkom 2020
Chef Marshall Grady ali The Wing King se je osredotočil na ustvarjanje nočnih specialitet, ki so bile zanimive za meni s hrano. Liz pravi, da so te stvaritve pogosto izkoristile tisto, kar so prej naročile, ali pa so imele veliko zalogo, da bi se lahko premaknile, ko se je pandemija koronavirusa nadaljevala.
Posebne ponudbe za večerjo pa niso bile edina stvar, ki se je spremenila pri Woodyju.
Ne glede na to, kako grozna je bila ta situacija, nas je vse prisilila, da razmišljamo izven okvirjev in smo malo ustvarjalni, je dejala Liz o zadnjih nekaj mesecih. Tudi potem, ko so se restavracije lahko ponovno odprle za obedovanje v zaprtih prostorih - se je Woody's razširil v nekdanjo kavarno Heritage Cafe, ki je restavraciji omogočila še bolj 'družbeno distancirano' sedenje. Zunaj so postavili sedem miz, razširili v drugo jedilnico in prevzeli nekdanjo kavarno, kjer so v hotelu stregli zajtrk.
koliko je galona plina v new yorku
Ker hotel te dejavnosti ne bo mogel kmalu nadaljevati, Liz pravi, da pričakujejo, da bodo zaenkrat ostali v tem prostoru.
Ko prispejo v Woody's, obiskovalce pozdravi sanitarna postaja.
Ena od treh ločenih jedilnic, ki jih ima Woody's Bar and Grille na voljo.
