Penn Yan Diner je že več kot 90 let glavna ponudba v središču Penn Yana. Čeprav se je lastništvo v preteklih letih večkrat zamenjalo, so nekatere stvari ostale dosledne. Lastnika Carrie in Sean Ahearn se preprosto imenujeta upravitelja restavracije. Njihov cilj je preprosto ohraniti zgodovino te čudovite restavracije v središču Penn Yana, hkrati pa zagotoviti, da imajo njihove stranke – od blizu in daleč – vsak dan odlično izkušnjo.
Penn Yan Diner sprejme samo 28 sedežev, vendar se vrsta pogosto razteza mimo vhodnih vrat restavracije, pravijo prebivalci in lastniki Penn Yana. Par ima tudi izkušnje v poslu, saj je Sean leta vodil verigo restavracij, preden je sploh razmišljal o nakupu Penn Yan Diner.
Začetek in prelomnica
se bo socialna varnost leta 2021 povečala
Bilo je leta 2012, ko se je Sean Ahearn pripeljal mimo posestva in videl, da je naprodaj. Ko je par izvedel izklicno ceno, sta vedela, da se bo naložba izplačala. Čeprav je bilo prvih nekaj mesecev poslovanja počasnih, so se stvari dvignile pozno spomladi 2012. Sean in Carrie se pogovarjata o tistem pomembnem dnevu, ki je postal prava prelomnica za Penn Yan Diner. Dve restavraciji poleg restavracije Diner in čez cesto sta imeli vrstice, ki so segale daleč zunaj. Medtem je bil Diner prazen, z izjemo nekaj predanih strank. Težava je bil ugled, ki si ga je Diner z leti pridobil s slabim upravljanjem. Vendar je bil nov dan in ko je Sean opazoval, kako stranke čakajo kar 45 minut, je čutil, da je treba nekaj storiti. Odšel je ven in se obljubil peščici strank, ki so potrpežljivo čakale v vrsti na materinski dan. Pridite sem in jejte zajtrk – in če vam ni všeč – je brezplačen. Sean Ahearn je podal razglas, ki še vedno velja še danes. Za tiste, ki obiščejo Penn Yan Diner - če jim ni všeč, kar so naročili, jim bodo ustregli.
Tudi hrana ne razočara. Zame je Sean pripravil svojo specialiteto - poimenovano po enem od njunih otrok. Imenoval se je The Chris in je vseboval dve jajci s toastom in ekskluzivno počasno kuhano pečeno goveje meso Diner. Prsice za Diner's Corned Beef se začnejo s 7-urnim počasnim kuhanjem, kar naredi govedino, ki je resnično med najbolj mehkimi, kar boste našli.- Oglejte si celoten meni pri PennYanDiner.com
Poplava 2014
Leta 2014 sta se vas Penn Yan in okrožje Yates kot celota srečala z eno najhujših poplavnih dogodkov v zgodovini regije. Voda se je ulila po glavni ulici, zaradi česar je bilo skoraj nemogoče premikanje po vasi. Diner je bil prihranjen velik del škode, vendar je ostal zaprt 11 dni po začetnem dogodku, da bi ga očistili. V nadstropju restavracije je bilo le nekaj centimetrov vode, medtem ko je klet, ki ima 14-metrski strop, imela 9 metrov vode v notranjosti. Za obnovitev kleti je bil daljši postopek. Vendar sta Sean in Carrie vedela, da sta imela srečo skozi dogodek. Do avgusta 2014 se je klet vrnila v normalno stanje in restavracija je bila po 11-dnevnem zaprtju že dolgo nazaj odprta.
dražljaj, kdaj pride
2016 in naprej
Carrie in Sean celo sprejemata nove kose tehnologije, da bi izboljšala svoje poslovanje. Carrie mi je povedala, da poleti in delovne dni natakarice uporabljajo iPad Mini za sprejemanje naročil, da poenostavijo postopek, tako da se osebje ne počuti preobremenjeno in da obiskovalci ne čakajo dolgo na storitev. Prejšnji lastniki niso sprejemali kreditnih kartic, po besedah para, ki je ovirala njihovo poslovanje v prvih nekaj mesecih, medtem ko so obiskovalci izvedeli, da bodo sprejemali kreditne kartice. Rast v vasi Penn Yan je očitna, saj je dodanih več hotelov, eden pa se bo v prihodnjih mesecih odprl slavnostno. Za Seana in Carrie pa gre za prenos Penn Yan Diner v prihodnost, da bi zagotovili, da se restavracija lahko ohrani še nadaljnjih 90 let v čudoviti majhni vasici Penn Yan. Oglejte si moj intervju s Carrie Ahearn v spodnjem videu ...
Seznam new york yankees 2015
Hrana v jezerih Finger je nova funkcija, ki bo potekala vsak mesec FingerLakes1.com. Če poznate restavracijo, ki bi morala biti predstavljena na Food in the Finger Lakes, komentirajte spodaj ali pošljite e-pošto Joshu na [email protected]
